台東部落驚傳3死食安危機！蝸牛小米粽暗藏致命風險　專家曝關鍵原因

台東部落食安風暴完整追蹤

事件始末：傳統美食變致命毒物

18日凌晨台東賓茂部落發生離奇集體中毒案件。83歲劉姓阿嬷親手包製「蝸牛竹筍小米粽」後，與前來守靈的11名親友共同食用，不料陸續出現劇烈嘔吐、意識模糊等症狀。最年長的阿嬷食用後2小時內猝逝，其他親友送醫途中更出現呼吸衰竭、瞳孔放大等危急症狀，截至最新統計已造成3死4命危。

關鍵5大可疑物質曝光

食藥署緊急採集檢體進行毒物分析，鎖定以下高風險物質：

1. 非洲大蝸牛：可能帶有廣東住血線蟲
2. 血桐葉：部落常用包裹食材的植物，葉片含有生物鹼
3. 曼陀羅花：誤食可能導致神經中毒
4. 聚乙醛：常見蝸牛農藥成分
5. 有機磷農藥：殘留超標會引發急性中毒

寄生蟲感染時間軸矛盾

長庚醫院毒物科權威顏宗海醫師指出矛盾點：

• 寄生蟲致病通常需要5-7天潛伏期
• 本次案例2小時內發病，顯示可能涉及：
  • 神經毒素（如曼陀羅生物鹼）
  • 農藥急性中毒
  • 細菌性毒素（如肉毒桿菌）

部落傳統飲食潛在危機

醫師曝搶救關鍵72小時

目前4名重症患者出現多重器官衰竭症狀，醫療團隊正進行：

1. 血液透析排除毒素
2. 抗膽鹼酶藥物治療
3. 呼吸器維持血氧濃度 顏宗海強調：「患者若撐過3天急性期，肝腎功能恢復機率將大幅提升。」

部落緊急防疫措施

台東衛生局已啟動：

• 方圓5公里內食材全面封存
• 舉辦4場部落衛教講座
• 發放500份食品檢測試劑 當地居民向記者透露：「過去都用同樣方法包粽子，從來沒想過會出事…」

歷史教訓：1985年蝸牛中毒案

本次事件令人聯想38年前南投信義鄉案例，當時生食蝸牛導致一家五口腦膜炎死亡。寄生蟲學專家黃致維博士提醒：

• 野生蝸牛需沸水煮15分鐘以上
• 處理器具需用75%酒精消毒
• 避免兒童接觸烹調過程

自製傳統食品風險自保3要訣

1. 野生食材務必冷凍48小時殺滅寄生蟲
2. 使用農藥試紙檢測蔬果殘留
3. 醃漬肉類需添加0.5%以上食鹽抑制細菌

（文末提醒：若出現噁心、視覺模糊等症狀，請立即就醫並保留食餘檢體）