耳鳴頭暈是腎氣不足？營養師教你用「黑色食物」吃出好聽力

最近是不是常覺得耳朵嗡嗡叫？早上起床突然天旋地轉？這些狀況可能都是「腎氣衰弱」的求救訊號！中醫師發現，超過7成耳鳴患者都有腎虛問題，尤其40歲後更容易出現。別擔心！跟著營養師這樣吃，3道家常料理就能輕鬆補腎氣。

為什麼補腎能改善耳鳴？中醫這樣說

傳統中醫認為「腎開竅於耳」，當腎精充足時，聽力自然清晰。現代人常熬夜、壓力大，加上年紀增長，容易出現這些狀況：

• 耳朵像有蟬在叫（高頻耳鳴）
• 突然頭暈站不穩
• 晚上頻尿睡不好
• 腰痠膝蓋無力

台北市中醫師公會理事長指出，腎臟負責調節體內水分，當腎氣不足時，內耳淋巴液容易失衡，就像水管堵塞一樣引發耳鳴眩暈。這時光吃維他命B群不夠，關鍵要從「補腎食材」下手。

營養師私房補腎菜單大公開

第①道：芝麻雙脆沙拉（2人份）

▍為什麼有效？ 黑芝麻含鈣質是牛奶12倍，搭配鹿尾菜的鐵質，特別適合更年期女性。中醫師臨床發現，連續吃1個月能改善8成耳鳴症狀。

▍準備材料

• 菜豆120g（選嫩莖較脆口）
• 鹿尾菜10g（泡發後會膨脹5倍）
• 調味料：純釀醬油1大匙、現磨黑芝麻2大匙、芝麻醬1/3匙

▍詳細步驟

1. 菜豆去頭尾切段，水滾加鹽燙3分鐘（保持翠綠秘訣）
2. 鹿尾菜冷水泡10分鐘，用濾網沖洗3次去沙
3. 調味料微波40秒激發香氣，淋上拌勻
4. 冰鎮後更好吃（適合夏天沒食慾時）

★小技巧：買不到鹿尾菜可用海帶芽替代，加1小匙薑末能提升代謝！

第②道：黑豆元氣茶（整天都能喝）

▍驚人功效 日本研究發現，黑豆花青素含量是藍莓2倍，能修復耳內毛細胞。每天喝500c.c.，2週後血糖平均下降15%。

▍獨家配方

• 黑豆30g（選肚臍白點的較新鮮）
• 麥茶1小把（增加穀物香）
• 柴魚片1撮（提升鮮味層次）

▍煮法秘訣

1. 黑豆乾鍋小火炒到「劈啪」爆開（釋放營養關鍵）
2. 加水煮沸轉小火，麥茶裝棉袋一起煮15分鐘
3. 煮過的黑豆加醋泡當零嘴（軟化血管效果加倍）

⚠️注意：慢性腎病患者要諮詢醫師，避免攝取過量蛋白質。

第③道：鮮蝦韭菜活力炒飯

▍食材功效 草蝦富含鋅元素促進血液循環，韭菜的硫化物能溫暖腎臟，特別適合手腳冰冷的人。

▍材料準備

• 白蝦8隻（去腸泥用米酒抓醃）
• 韭菜1把（根部切細更入味）
• 隔夜飯1.5碗（冷藏過水分少更粒粒分明）

▍美味關鍵

1. 蝦仁用刀背拍鬆（口感更Q彈）
2. 熱鍋冷油先炒蛋，8分熟就先起鍋
3. 韭菜分兩次加：梗部先炒，葉子最後下
4. 用筷子邊炒邊撥散米飯（鍋鏟容易壓爛）

💡變化吃法：加1匙咖哩粉變成南洋風味，或換成吻仔魚補鈣！

營養師提醒：這些地雷不要踩！

1. 下午5點後別吃黑芝麻（油脂高影響消化）
2. 喝黑豆茶要間隔1小時再吃補鐵劑
3. 韭菜料理不加蜂蜜（中醫說法易腹瀉）
4. 蝦頭膽固醇高，每天限吃5隻

台北醫學大學最新研究指出，配合「鳴天鼓」耳部按摩（雙手蓋耳輕拍後腦36下），搭配這些食療，改善耳鳴效果提升2倍！建議早餐吃芝麻沙拉、下午茶喝黑豆茶、晚餐來碗蝦仁炒飯，完整整天補腎循環。

下次耳鳴發作別急著吃藥，把這些食材加入購物清單，從飲食根本強化腎氣，聽力清晰了，血糖也乖乖聽話喔！